Star Wars Cupcakes
Choklad cupcakes (Leila Lindholm)
3 st ekologiska ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 st nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smör, häll i gräddfil och kaffe och blanda det sedan med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka mörk choklad grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).Blanda ner din smälta choklad i smeten.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda dina chocolate cupcakes i mitten av ugnen i cirka 15 minuter (Mina 12 stora cupcakes behövde ca 20-25 min!) Låt svalna.
Frosting (Leila Lindholm)
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, saften
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg
Marsipanen kavlade jag ut och skar ut efter en mall jag gjort i vanligt papper. Detaljerna skapade jag med en kniv.
Att ha kakan och äta den
Sandra
Grattis till din fina blogg! De här muffinsen var såå goda. Och vackra, nästan synd att äta upp de. Lycka till i fortsättningen! Ser otåligt fram emot nästa recept. Jana
